以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素 蒸 用水煮?2023年3月24日鸡课堂答案是什么?各位不知道答案的小伙伴们,今天小编就给大家分享了正确的答案。

支付宝蚂蚁庄园2023年3月24日问题:

以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素

蒸

用水煮

答案:蒸

解析:保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35至38摄氏度,并保持2至3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。